Cuisiner Sans Dechets - Cours de cuisine voor professionals

Onze organisaties zijn een atelier in het kader van het project Veggie Dansaert, in samenwerking met Downtown Dansaert, Hub Brussels en Good Food Brussels.

Het atelier van Entropy , het gastronomische restaurant van de organisatie Hearth Project , dat de gaspillage alimentaire en de precarité van 2019 onder de loep neemt. Het project krijgt een vergunning voor de besparing plus de 300 ton overtollige voeding en de lever plus de 200 mil sociale repas et, à part ça, stel een voor gastronomische topkwaliteit, degustatief van hoge kwaliteit, samengesteld uit 95% planten en 90% lokale producten. Chef-kok Elliott Van de Velde en zijn zoon zijn gids voor een vernieuwende culinaire wereld.

Het is een verrijkende ontdekking voor al onze chef-koks/cuisiniers die experimenten uitvoeren die hun kennis van een duurzame keuken en een plantaardige basis waarderen.

Datum en tijd

Maandag 24 juni van 13u tot 16u. Merci d'arriver à l'heure!

Locatie

Entropie, Restaurant, Pl. Sint-Goriksstraat 22, 1000 Brussel.

Als u beschikbaar bent, is het meer interessant om uw coördinatie te bepalen .

NL

Deze workshop wordt voornamelijk in het Frans gegeven. Engelse en Nederlandse vertalingen zijn beschikbaar indien nodig. Als u wilt deelnemen aan een volledig Engelstalige workshop, neem dan gerust contact met ons op voor meer informatie of vul dit formulier in.

NL

Deze workshop zal voornamelijk in het Frans doorgaan. Engelse en Nederlandse vertaling zal worden gegeven waar nodig. Als je liever aan een volledig Nederlandstalige workshop deelneemt, neem dan contact met ons op voor meer informatie of vul dit formulier in .