Cuisiner Sans Dechets - Cours de cuisine pour professionnels
lun. 24 juin
|Entropy
Rejoignez-nous pour un atelier de cuisine unique dédié aux professionnels de la cuisine, ou vous allez découvrir des techniques et ingrédients innovantes. Cet atelier pratique vous permettra d'enrichir vos compétences culinaires tout en adoptant des pratiques durables.
Heure et lieu
24 juin 2024, 13:00 – 16:00
Entropy, Pl. Saint-Géry 22, 1000 Bruxelles, Belgium
Invités
À propos de l'événement
Nous organisons cet atelier dans le cadre du projet Veggie Dansaert, en collaboration avec Downtown Dansaert, Hub Brussels et Good Food Brussels.
L'atelier a lieu chez Entropy, le restaurant gastronomique de l'organisation Hearth Project, qui vise à lutter contre le gaspillage alimentaire et la précarité depuis 2019. Le projet a permis de sauver plus de 300 tonnes de surplus alimentaires et de livrer plus de 200 mil repas sociaux et, à part ça, propose une gastronomie élévée, de haute qualité degustative, composé à 95% de plantes et à 90% de produits locaux. Chef Elliott Van de Velde et son équipe vous guideront dans leur monde culinaire innovative.
Ce cours sera une découverte enrichissante pour tous les chefs / cuisiniers expérimentés qui souhaitent approfondir leurs connaissances en cuisine durable et à base de plantes.
Date & time
Lundi 24 juin de 13h à 16h. Merci d'arriver à l'heure !
Location
Entropy, Restaurant, Pl. Saint-Géry 22, 1000 Bruxelles.
Si vous êtes pas disponible ce jour là mais vous êtes interessé, laissez nos vos coordonnées.
EN
This workshop will be given primarily in French. English & Dutch translations will be available where needed. If you would like to participate in a fully English workshop, feel free to contact us for more information or fill in this form.
NL
Deze workshop zal voornamelijk in the Frans doorgaan. Engelse en Nederlandse vertaling zal gegeven worden waar nodig. Als je liever aan een volledig Nederlandsstalige workshop deelneemt, contacteer ons dan gerust voor meer informatie of vul dit formulier in.