Vandaag nemen we jullie graag mee op onze culinaire reis naar Brasserie Surrealiste, een fascinerend restaurant en bar in de levendige wijk Dansaert. Deze eclectische plek belichaamt de creatieve geest van Brussel en heeft niet alleen onze aandacht getrokken, maar ook onze smaakpapillen met hun veganistische aanbod.
Toen we Brasserie Surrealiste binnenstapten, werden we meteen meegevoerd naar een surrealistische sfeer, met een uniek eclectisch decor dat de bruisende energie van Dansaert aanvulde. Elk detail, van de kunst aan de muren tot de selectie drankjes, weerspiegelde de passie en het karakter van deze bijzondere plek.
Het hoogtepunt was, zoals altijd, het vegan eten. Om te beginnen hadden we de maïsribbetjes - een heerlijke twist op het klassieke gerecht, waarbij de traditionele varkensribbetjes werden vervangen door maïs. Elke hap was een explosie van smaak, perfect gegrild met de rokerigheid van de maïs goed in balans met de pittige cajunkruiden. Het enige nadeel zijn de plakkerige vingers!
Vervolgens probeerden we de miso-aubergine, een verrukkelijk gerecht dat ons verraste met zijn hartig-zoete smaakprofiel. De aubergine was heerlijk gegaard en het misoglazuur zorgde voor een subtiele umami kick waar we maar geen genoeg van konden krijgen.
De culinaire reis ging verder met de geroosterde venkel. De venkel, een bewijs van de kracht van eenvoudige, goed gekookte ingrediënten, was prachtig geroosterd, waarbij de natuurlijke zoetheid werd versterkt door de verkoling. In combinatie met een verfrissend biertje uit de uitgebreide lijst die wordt aangeboden, was de ervaring niets minder dan surreëel.
Ze bieden ook falafel (vraag zonder yoghurtsaus!) en hummus - een klassieke combinatie uit het Midden-Oosten die altijd in de smaak valt. Bovendien hebben ze aangegeven dat ze hun veganistische aanbod willen uitbreiden als de vraag groeit. Dit is waar wij, de Vegan Brussel gemeenschap, bij komen kijken. Door onze steun en enthousiasme voor vegan opties te tonen, kunnen we helpen om nog meer geweldige plekken zoals Brasserie Surrealiste te beïnvloeden om hun plantaardige menu uit te breiden.
Brasserie Surrealiste
Pl. du Nouveau Marché aux Grains 23, 1000 Bruxelles.
Open wo t/m zo van 17.00 tot 1 of 2 uur 's ochtends.
Heb jij een plek in Brussel die je met ons wilt delen? Laat het ons weten in de comments! We zijn altijd op zoek naar nieuwe vegan(-friendly) restaurants om onder de aandacht te brengen.
Deze blogpost maakt deel uit van onze doorlopende serie over veganistische restaurants in Brussel. Volg ons voor meer smakelijke avonturen!
