Op het Sint-Katelijneplein vind je het bruisende terras van de Noordzee, een favoriet onder de plaatselijke bevolking en bij toeristen. Temidden van de zee van traditionele vissmaken vind je nu een nieuwe culinaire held die uit de diepte oprijst: de vegan zeewierkroket van Nomet!
Ja, je hebt het goed gehoord. Het beroemde viskraam Mer du Nord heeft een stap gezet naar het plantenrijk en bieden een vegan gerecht dat net zo onweerstaanbaar is als hun klassieke visgerechten. De vegan zeewierkroketten zijn een droom die uitkomt voor degenen onder ons die houden van hun maritieme sfeer, maar het liever plantaardig houden.
Bij de eerste hap is het duidelijk dat dit geen gewone kroket is. Het zeewier zorgt voor een unieke rijke umami-smaak die mooi in balans wordt gehouden door de knapperige, gouden buitenkant van de kroket. Het is een symfonie van textuur en smaak gemaakt door Nomet.be.
DISCLAIMER: De kroketten worden momenteel nog niet geserveerd met vegan tartaarsaus, maar dat gaat veranderen. De kroketten worden ook gebakken in dezelfde olie als hun niet-vegan producten. Er is dus nog wat werk aan de winkel. We houden je op de hoogte.
Dus als je in het centrum bent, ga dan zeker langs bij Mer du Nord voor een voorproefje van de zee in een nieuw jasje. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn - en de planeet ook!
U vindt ze op de hoek van het Sint-Katelijneplein.
Heb jij een plek in Brussel die je met ons wilt delen? Laat het ons weten in de comments! We zijn altijd op zoek naar vegan-friendly eetgelegenheden om onder de aandacht te brengen.
Deze blogpost maakt deel uit van onze doorlopende serie over vegan restaurants in Brussel. Blijf ons volgen voor meer vegan avonturen in Brussel, en onthoud: elke maaltijd is een kans om een verschil te maken.