Dans le quartier animé de Dansaert, un bar à cocktails nommé Life is Beautiful (LIB) témoigne des joies simples de la vie, comme l'indique son nom invitant. Karoline et Harouna, le duo dynamique à l'origine du LIB, ont créé non seulement un bar, mais aussi une expérience.
Rue Antoine Dansaert 161, BXL, 1000
Mercredi - Samedi 18.00 - 00.00
Cocktails € 12-14, mocktails € 9, Finger food € 7.
Fermé pour congés jusqu'au 22/08.
Lorsque vous entrez dans le LIB, vous ressentez immédiatement l'atmosphère chaleureuse et sans prétention que le couple a créée. La terrasse extérieure, idéale pour les chaudes soirées d'été, se remplit rapidement, surtout le vendredi soir.
Le clou de notre visite ? Le LIB utilise de l'aquafaba plutôt que des blancs d'œufs dans tous ses cocktails "blancs" pour donner à la boisson sa texture soyeuse caractéristique. Nous avons adoré les pisco sours, magnifiquement servis dans un élégant verre à long pied. Nous avons également essayé le Brussels-Oaxaca, un mélange alléchant de mezcal, de rhum, de Fernet Branca, de liqueur de fleur de sureau et de noix noires cassées - un clin d'œil à tous les aficionados du mezcal. Et le meilleur ? Vous pouvez l'acheter directement à la boutique LIB, en bas de la rue.
Pour compléter nos boissons, nous avons essayé les amuse-gueules du LIB. Bien que le menu soit limité, il y a quelques bonnes options à base de plantes. Le houmous maison saupoudré de za'atar et la généreuse assiette d'huile d'olive avec le mélange d'épices dukkah, accompagnés de pain frais au levain, étaient tous deux un régal. Le LIB est prêt à ajouter d'autres options végétaliennes - et nous serons les premiers à le savoir !
Il est clair que pour Karoline et Harouna, LIB n'est pas seulement une entreprise, c'est un projet passionnel. Lorsqu'elles ne préparent pas des concoctions au bar, vous les trouverez probablement dans leur boutique de spiritueux au coin de la rue, ou en train d'animer des ateliers de cocktails pour des participants enthousiastes. (Pour en savoir plus sur leurs ateliers, consultez le site www.libcocktailbar.com/workshops-tastings).
Karoline décrit le mélange comme un chef cuisinier expérimenterait la nourriture, décrivant comment elle a commencé à comprendre les saveurs, et dit : " Tout le monde peut le faire ! Cependant, si vous êtes comme nous et que vous préférez laisser les experts s'en charger, le LIB est l'endroit idéal pour vous !
À tous les amateurs de cocktails et à tous ceux qui recherchent un endroit calme au milieu de l'agitation bruxelloise, LIB fait signe. Venez et profitez de la beauté de la vie !
