Stel je de perfecte weekendbrunch voor - een heerlijke schotel boordevol verschillende gerechten die zowel vullend als royaal zijn. Stel je dit alles nu eens voor in een volledig vegan versie. Een droom, nietwaar? Welkom bij Chicago Café, een brunchparadijs in hartje Dansaert.
Als voorstanders van veganistisch eten in Brussel besloten we bij Vegan Brussels om Chicago Café binnen te gaan en een aantal van hun fantastische veganistische opties te proberen. Het resultaat? We werden verliefd op elk gerecht dat we proefden!
Het eerste gerecht was de Vegan Brunch, een prachtig assortiment van vegan producten van hoge kwaliteit. Beladen met cashewkaas, vegan omelet en zelfs vegan bacon, allemaal van The Vegan Butcher, was het verrassend overvloedig en had het een fantastische balans van smaken. De portiegrootte was royaal, waardoor het een stevig, bevredigend begin van de dag was.
De volgende op ons brunchavontuur was de klassieke Avocado Toast, geserveerd met vegan bacon. Ondanks de eenvoud barstte het gerecht van de smaken. De romige avocado complimenteerde de knapperige toast perfect en de vegan bacon voegde een rokerige, hartige noot toe die het gerecht naar een heel nieuw niveau tilde.
We probeerden ook de grote Granola en Yoghurt Bowl met vers fruit. Het was licht en verfrissend en een perfecte smaakmaker na de rijke brunchschotel en avocadotoast.
Naast deze heerlijke gerechten genoten we van onze koffiespecialiteit met havermelk en een matcha thee met kokosmelk (helemaal passend bij de nieuw gelakte nagels van Alice!). Er gaat niets boven een warm kopje om een stevige brunch af te sluiten, toch?
Al met al kunnen we Chicago Café absoluut aanbevelen. Van het gevarieerde veganistische menu tot de uitnodigende sfeer, het is een fantastische plek om te genieten van een heerlijke veganistische brunch in Dansaert.
Je kunt ze vinden op Rue de Flandre 45, 1000 Bruxelles.
Heb je een favoriete brunchplek? We zijn altijd op zoek naar nieuwe plekken en zouden graag jullie suggesties horen. Laat hieronder een reactie achter met je aanbevelingen!
Deze blogpost maakt deel uit van onze doorlopende serie over vegan-friendly restauranten in Brussel. Volg ons voor meer heerlijke ontdekkingen!
